Co można zrobić z awokado na szybko? Proste i smaczne przepisy

Z dojrzałego awokado w kwadrans przygotujesz pastę kanapkową, guacamole, tosty z jajkiem, sałatkę lub czekoladowy deser. Wystarczy kilka składników i odrobina soku z cytryny. W tym artykule znajdziesz proste przepisy oraz sprawdzone wskazówki, jak wydobyć kremowy smak miąższu.

Dlaczego awokado ułatwia szybkie gotowanie?

Ten owoc łączy delikatny, maślany smak z wyjątkowo kremową strukturą. Dzięki temu sprawdza się jako baza past, sosów i deserów bez długiego gotowania. Dojrzały egzemplarz wystarczy rozgnieść widelcem lub krótko zmiksować, a potrawa nabiera gęstej konsystencji.

Wartości odżywcze również przemawiają za częstszym sięganiem po niego. W 100 g znajduje się około 15 g tłuszczu, a większość stanowią jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Przeciętny owoc ważący 140 g dostarcza około 240 kcal. Obecność potasu, witaminy E, witaminy K i błonnika pomaga w utrzymaniu sytości po posiłku. Zawarte w nim zdrowe tłuszcze wspierają obniżenie cholesterolu LDL i podniesienie cholesterolu HDL, a krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe korzystnie wpływają na jelita.

Ten owoc dostarcza około 15 g tłuszczu na 100 g, a większość stanowią jednonienasycone kwasy tłuszczowe.

Jak zrobić pastę z awokado i jajka?

Pasta z awokado i jajka to jeden z najszybszych pomysłów na pożywne śniadanie lub lunch. Całość przygotujesz w 15 minut, a z podanych proporcji otrzymasz około 500 g gotowej pasty. Jej wartość energetyczna to 167 kcal na 100 g, a przepis pasuje do diety bezglutenowej, keto, niskocukrowej, niskowęglowodanowej i wegetariańskiej.

Składniki na pastę

Do przygotowania kremowej pasty potrzebujesz:

• 2 mniejsze dojrzałe owoce odmiany Hass (łącznie około 330 g przed obraniem),
• 4 średnie jajka na twardo (około 220 g),
• kawałek czerwonej cebuli (40 g),
• garść świeżej kolendry lub natki pietruszki,
• 3 łyżki delikatnej oliwy,
• 4 łyżki soku z cytryny,
• pół płaskiej łyżeczki soli i szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania

Owoce umyj, natnij wzdłuż aż do pestki i rozdziel na połówki. Usuń pestkę, a miąższ wyjmij łyżką. Pokrój go w cienkie plasterki lub rozgnieć widelcem – obie metody dają dobry efekt. Jajka na twardo posiekaj drobno nożem, a czerwoną cebulę pokrój w drobną kostkę.

Wszystkie składniki umieść w dużej misce. Wlej oliwę i sok z cytryny, dopraw solą oraz pieprzem, po czym dokładnie wymieszaj. Na koniec sprawdź smak i ewentualnie dodaj więcej przypraw. Czerwoną cebulę możesz zamienić na cebulę czosnkową, dymkę lub szczypiorek, a kolendrę na natkę pietruszki. Dla wzbogacenia części pasty możesz dodać łyżkę majonezu albo tuńczyka z puszki.

Sok z cytryny lub limonki nie tylko podkreśla smak, ale też spowalnia ciemnienie miąższu po kontakcie z powietrzem.

Z czym podawać pastę?

Gotowa pasta pasuje do wielu produktów, dlatego łatwo zmienisz ją w pełny posiłek lub przekąskę:

• świeże pieczywo, krakersy lub pieczywo ryżowe,
• chrupiące pieczywo typu Wasa,
• tortilla lub wrapy,
• słupki z marchewki i selera naciowego,
• połówki małej papryki lub listki cykorii,
• grissini do nabierania pasty.

Poniższa tabela przedstawia wartości odżywcze pasty w przeliczeniu na 100 g:

Jakie szybkie dania przygotujesz z awokado?

Poza pastą do kanapek, dojrzały miąższ pozwala w kilka minut wyczarować guacamole, pożywne tosty z jajkiem oraz lekką sałatkę. W każdym z tych dań kremowa struktura owocu łączy się z wyrazistymi dodatkami. Miąższ można także dodać do smoothie, jajecznicy, omletów, burrito lub pieczonych warzyw. W wersji obiadowej bywa bazą zielonego sosu do makaronu albo dodatkiem do roślinnego burgera z fasoli.

Guacamole

To meksykański klasyk, który nie wymaga gotowania. Dwa dojrzałe owoce rozgnieć widelcem, a następnie dodaj drobno posiekaną czerwoną cebulę, jednego pomidora bez pestek, przeciśnięty ząbek czosnku oraz garść świeżej kolendry. Całość skrop sokiem z jednej limonki, dopraw solą i pieprzem, po czym wymieszaj.

Guacamole podawaj od razu z nachosami, pieczywem lub jako dodatek do tacosów. Aby dłużej zachowało świeży kolor, przykryj je folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni.

Tosty z jajkiem sadzonym

Podpiecz dwie kromki pełnoziarnistego chleba w tosterze lub na suchej patelni. Pół dojrzałego owocu rozgnieć z kilkoma kroplami soku z cytryny oraz solą i pieprzem. Na ciepłym pieczywie rozsmaruj pastę, a wierzch udekoruj dwoma jajkami sadzonymi. Całość uzupełnij pomidorem, rukolą lub plasterkami ogórka.

Lekka sałatka z kozim serem

Szybka sałatka powstanie ze świeżego szpinaku, pomidorków koktajlowych, ogórka i pokrojonego w kostkę miąższu. Dodaj pokruszony kozi ser oraz garść orzechów włoskich lub pestek dyni. Dressing wymieszaj z łyżki oliwy z oliwek, łyżeczki soku z cytryny i łyżki musztardy miodowej, dopraw solą i pieprzem, a następnie polej sałatkę.

Jak zrobić słodki deser z awokado?

Dojrzały miąższ świetnie sprawdza się również w deserach. Po zmiksowaniu z kakao tworzy kremowy mus o czekoladowym smaku, bez potrzeby użycia śmietany czy jajek.

Dwa dojrzałe owoce zmiksuj z trzema łyżkami ciemnego kakao, trzema łyżkami miodu lub syropu klonowego, łyżeczką ekstraktu waniliowego oraz trzema–czterema łyżkami mleka roślinnego. Dodaj szczyptę soli, aby pogłębić smak. Gotowy mus przełóż do miseczek i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut. Po schłodzeniu udekoruj owocami, wiórkami kokosowymi lub orzechami.

Jak wybrać dojrzały owoc do szybkich przepisów?

Przy szybkich przepisach twardość owocu ma duże znaczenie. Najlepszy egzemplarz poznasz po czterech cechach:

• ciemnozielona, u odmiany Hass niemal czarna skórka,
• delikatne ugięcie pod naciskiem palców,
• zielone miejsce pod usuniętym trzonkiem,
• brak ciemnych plam, wgnieceń i uszkodzeń.

Jeśli owoc jest jeszcze twardy, umieść go w papierowej torbie razem z bananem lub jabłkiem na 1–2 dni. Wydzielany przez te owoce etylen przyspieszy dojrzewanie.